シャングリ・ラ シドニーをお選びいただくということは、単に素晴らしい眺望のお部屋を確保するということだけではありません。世界屈指の刺激的な美食の舞台の中心に身を置くことになるのです。ホテル直営の受賞歴のあるレストランから、徒歩圏内にある至福の美食の数々まで、窓の外に広がる港のパノラマのように、あなたの味覚は忘れられない旅へと誘います。この包括的なガイドは、王族にふさわしい食体験をご案内し、シドニー滞在のハイライトとなるすべてのお食事をお届けします。

シャングリ・ラの館内ダイニング：美食の宝石

アルティテュード レストラン: 雲の中でのダイニング

ホテル36階に堂々とそびえる「アルティテュード」は、単なるレストランではありません。シドニー屈指の壮大な景色を背景に、現代オーストラリア料理が華を添える劇場です。床から天井まで届く大きな窓からは、オペラハウスとハーバーブリッジが見事に眺められ、初めて訪れるお客様は席に着くと、目の前に広がるパノラマの景色に思わず息を呑んでしまうほどです。

代表的な体験：「サン・トゥ・スターズ」デギュスタシオン

緻密に演出された7品コースの旅は、日没前にスタート。太陽が降り注ぐ港町からきらめく大都市へと変貌を遂げるシドニーの姿を、お食事を通して間近でご覧いただけます。黄金色のサフラン風味のシーフード・スターターから、食べられる銀色の星が埋め込まれた真夜中のダークチョコレート・デザートまで、それぞれのコースは、移り変わる外の光を繊細に表現しています。

メニューのハイライト:

  • フィンガーライムとネイティブペッパーを添えたシドニーロックオイスター – オーストラリアのごちそうの完璧な前菜として、地元で収穫されたこれらの宝物は、柑橘系の香りを放つ小さな天然フィンガーライムの粒とともに海塩の上に盛り付けられています。
  • レンジャーズバレードライエイジングビーフ – 熟成と調理法のマスタークラスであるこの特製メイン料理は、オーストラリア産の極上牛肉に旬のキノコと地元の植物のソースを添えたものです。
  • オペラハウス パブロワ – この建築的なデザートは、景色に敬意を表したもので、パッションフルーツのカードを詰めたサクサクの白いメレンゲの「帆」に、季節のエキゾチックなフルーツをトッピングしています。

インサイダーヒント: ご予約の際は、テーブル番号#16をリクエストしてください。オペラハウスとハーバーブリッジの両方を一望できる最適な角席です。特別な機会には、半個室のアルコーブ席をご利用ください。曲線を描くバンケットが、素晴らしい眺望を保ちながら、親密な空間を演出します。

Blu Bar on 36: 景色を眺めながら楽しむリキッドアート

Altitudeと同じ36階に位置するBlu Barは、よりカジュアルでありながら洗練されたダイニング体験を提供します。熟練の技が光るカクテルと洗練された小皿料理が中心です。アフタヌーンティータイムは自然光が降り注ぐ落ち着いた雰囲気、イブニングカクテルタイムにはスタイリッシュで活気あふれる雰囲気へと、一日を通して変化します。

シグネチャーエクスペリエンス：「アペリティーボをもっと楽しむ」

毎日午後5時から7時まで、洗練されたハッピーアワーをご用意。特製カクテルをご注文いただくと、3種類のプレミアムカナッペがお楽しみいただけます。単なるバースナックにとどまらず、シェフ監修の軽食は、外の夕焼けの移り変わりを彩る、革新的なテイスティング体験をお届けします。

メニューのハイライト:

  • シドニースリングカクテル – オーストラリア産ジン、地元産のデビッドソンプラム、ユーカリミストのスプレーを特徴とする、地元風にアレンジした定番カクテル。一口飲むためにグラスを掲げるとオペラハウスが映し出されるよう特別にデザインされたグラスで提供されます。
  • オーシャントライアド – キハダマグロのタルタル、フィンガーライムを添えたモートンベイバグ（ロブスター）、天然ハーブエマルジョンを添えた牡蠣の天ぷらなど、素晴らしいシーフードの3部構成のプレゼンテーション。
  • トリュフマンチェゴチュロス – スペインの伝統菓子を風味豊かにアレンジした、軽いチーズ風味のペストリー。トリュフハニーを添えてお召し上がりいただくと、カクテルのお供に最適です。

インサイダーヒント: 究極のお祝いには、「シャンパン コーナー」についてお問い合わせください。湾曲した窓のある半プライベートなスペースで、スタッフがプライベート カクテル デモンストレーションや、オーストラリアの職人が手がけるチーズと組み合わせたシャンパン フライトなど、パーソナライズされた体験を手配いたします。

ロビーラウンジ：洗練されたカジュアルなエレガンス

より高級な姉妹店ほど有名ではありませんが、ロビーラウンジは洗練された雰囲気でありながら、一日中気軽にお食事をお楽しみいただけます。中心部に位置しているため、行き交う人々を眺めたり、カジュアルなビジネスミーティングを楽しんだり、予約のプレッシャーを感じることなく上質なお食事をお楽しみになりたい時に最適です。

代表的な体験：「東洋と西洋が出会うアフタヌーンティー」

シャングリ・ラの伝統に敬意を表し、伝統的な英国風の要素とアジアの影響を融合させた、ユニークなハイティーです。毎日午後1時から5時まで提供される3段の盛り付けには、チャーシューポークバオと定番のキュウリサンドイッチ、抹茶オペラケーキと伝統的なスコーンの組み合わせなど、意外性のある逸品が盛りだくさんです。

メニューのハイライト:

  • シャングリ・ラ シドニー シーフードタワー – モートン湾のカジキ、コフィン湾の牡蠣、地元産のエビなど、オーストラリアの海で獲れた最高の魚介類をふんだんに使った、シェア用にアレンジした温かいシーフードと冷たいシーフードの豪華な2段盛り。
  • 中華鍋で揚げたロブスター – オーストラリア産のロブスターをXO醤で炒めた、西洋の贅沢さと東洋の技法を組み合わせた豪華な一品。テーブルでドラマチックに演出します。
  • ボタニカルジン体験 – テーブルサイドでジン サービスを提供しており、ミクソロジストが厳選したオーストラリア産のボタニカルとプレミアム トニックを使用して、お客様専用のジン トニックをお作りします。

インサイダーヒント: ロビー ラウンジの「エクスプレス ビジネス ランチ」は、シドニーで時間制限内で洗練された食事を楽しめる穴場のランチです。45 分以内に提供される洗練された 3 コースはエグゼクティブ向けに設計されていますが、すべてのゲストにご利用いただけます。

シャングリ・ラ ホライゾンクラブラウンジ：ワンランク上のプライベートダイニング体験

ホライゾンクラブのお客様には、30階のラウンジで特別な食のひとときをお過ごしいただけます。厳密にはレストランではありませんが、一日中提供される料理のプレゼンテーションは、多くの高級レストランに匹敵します。

シグネチャーエクスペリエンス：「サンセットカナッペとプレミアムドリンク」

毎晩午後 5 時半から 7 時半まで、ホライゾン クラブは特別な社交スペースに変身します。シェフが立ち会うステーションでは、温かいカナッペ、高級スピリッツ、オーストラリア産ワイン、シャンパンが提供されます。アルティテュード バーやブルー バーと同じ素晴らしい景色をお楽しみいただけますが、クラブのゲスト専用のより親密な雰囲気です。

メニューのハイライト:

  • シェフの日替わりセレクション – ローテーションメニューには、シャンパンミニョネットソースを添えた新鮮な牡蠣、トリュフアイオリを添えた和牛スライダー、柚子胡椒マヨネーズを添えたロブスターの天ぷらなど、さまざまな料理が含まれます。
  • オーストラリアの職人チーズ委員会 – タスマニア産ケープグリムのクロスバウンドチェダーやキングアイランドデイリーの素晴らしいブルーチーズなど、国内最高級チーズを厳選して取り揃えています。
  • バリスタが作るコーヒープログラム – 一般的なホテルのクラブラウンジとは異なり、ホライゾンクラブでは、訓練を受けたバリスタが一日中、オーストラリア発祥の「マジック」（フラットホワイトよりも小さいカップにスチームミルクを入れたダブルリストレット）などのスペシャルティコーヒーを提供しています。

インサイダーヒント: ホライゾンクラブのイブニングツアーは、日没の30分前から始めるのがおすすめです。西側の窓からハーバーブリッジの移り変わる光を眺め、その後は日が暮れる頃に東側に移動し、オペラハウスのイルミネーションをお楽しみください。

ルームサービス：景色を眺めながらのプライベートな美食

シャングリ・ラ シドニーは、ルームサービスを単なる利便性の域を超え、正真正銘の高級ダイニングオプションへと昇華させました。壮大な眺望が広がる客室で、プライベートな空間で美しいお食事を堪能することこそが、最も贅沢な体験となるのです。

代表的な体験：「ロマンティックなシドニーハーバーディナー」

この特別な客室体験は、スイートルームをプライベートレストランへと変貌させます。スタッフがお迎えに上がり、最高の眺望をお楽しみいただけるよう、白いリネン、上質な陶磁器、銀食器、キャンドル、そして生花を揃えたダイニングテーブルをセッティングいたします。専属のサーバーがお食事の間中、各コースの説明をしながら、直接テキストメッセージでご連絡を差し上げます。

メニューのハイライト:

  • シーフードシャンパンブレックファースト – 標準的な朝食メニューをはるかに超える、新鮮な牡蠣、自家製スモークサーモン、プレミアムシャンパン、伝統的な人気料理を、港を照らす朝の光とともにお楽しみいただける贅沢な朝のひとときです。
  • オーストラリア産和牛トマホーク体験 – シェフが登場し、巨大な和牛トマホークステーキをテーブルサイドで切り分け、自家製ソースと季節のサイドディッシュを添える、劇場のようなプレゼンテーション。
  • 真夜中のデザートソワレ – 夜更かしの方には、デザートワイン、ポートワイン、または特製コーヒーと組み合わせたデザート 3 品をお楽しみいただける、営業時間後の贅沢なひとときをお楽しみいただけます。シドニーのきらめく夜景を背景に楽しむのに最適です。

インサイダーヒント: ルームサービスチームは、Altitude Restaurantの多くの料理を、ルームサービス標準メニューに掲載されていない料理でも、ご要望に応じて再現いたします。ご注文の際に、このオプションについてお申し付けください。

ホテルの外：徒歩圏内のグルメの宝庫

シャングリ・ラはザ・ロックスとサーキュラーキーの端という最高の立地にあり、シドニーの有名なレストラン街のいくつかがすぐ近くにあります。

ザ・ロックス：歴史的な美食

ホテルに隣接した石畳のエリアには、植民地時代から建っている建物が立ち並び、その多くは倉庫、船員の家、商店などとして元々使われていた場所を再利用して建てられたものです。

特徴的な体験:

岸壁 (徒歩5分) – ピーター・ギルモアの旗艦店は、オーストラリアでも常にトップクラスにランクインしています。洗練されたテイスティングメニューは、希少で美しい食材をふんだんに使用しています。「スノーエッグ」デザートはあまりにも有名で、その販売終了は全国ニュースになりました。オペラハウスが一望できる窓際の席は、数ヶ月前からご予約ください。

日本酒レストラン＆バー (徒歩7分) – 復元された歴史的建造物の中に佇む、現代的な日本料理レストラン。伝統的な炉端焼きと、シドニー屈指の寿司メニューをご用意しています。寿司カウンターで提供されるおまかせコースは、板前との対話形式でお楽しみいただけます。

ザ・カット・バー＆グリル (徒歩 6 分) – 18 世紀のスパイス倉庫を改装した、ニューヨーク風のステーキハウス。オリジナルの砂岩の壁が残っています。熟成肉や、目の前でフランベされるステーキ ダイアンなどの定番のテーブルサイド調理が自慢です。

ポニーダイニング (徒歩8分) – 薪焼きグリルを中心としたオープンキッチンが特徴のモダンなオーストラリア料理レストラン。どのテーブルからも炎を眺めることができます。看板料理は、地元のハーブでじっくりとローストしたラムショルダーで、調理には12時間かかります。

歴史あるパブ体験:

シドニーの植民地時代の歴史を本物の雰囲気の中で味わいたいなら、これらの歴史あるパブが雰囲気と驚くほど洗練された料理の両方を提供します。

  • ワーテルローの英雄 (1843) – シドニー最古のパブの一つ。幽霊の目撃談や、かつて酔っ払った客を海軍に「強制連行」するために使われた落とし戸など、数々の伝説が残っています。ステーキとギネスパイは1800年代から変わらないレシピで作られています。
  • 戦争の運命 (1828) – シドニーで最も古くから継続的に営業許可を得ているパブでは、オーストラリアの伝統的なパブ料理をグレードアップした料理を提供しています。その中には、質素な料理をグルメの地位に引き上げるバラマンディバージョンのフィッシュアンドチップスも含まれています。
  • グレンモア (1921) – 近隣のレストランよりも少し歴史が浅いザ・グレンモアは、港の景色を望む屋上ダイニングを提供しています。付け合わせが豊富なサンデーローストは、地元の人々だけでなく観光客にも人気です。

インサイダーヒント: ザ・ロックスでは、金曜日にオーストラリア各地の職人が手がけるグルメマーケットが開催され、試食を楽しむことができます。週末にはマーケットがさらに拡大し、出店者も増えるため、様々な料理を軽食で楽しむ本格的なランチに最適です。

サーキュラーキー：ウォーターフロントのダイニングエクセレンス

シャングリ・ラから東へ 5 分ほど歩くと、港の端という立地を生かしたレストランが並ぶサーキュラーキーの飲食街に着きます。

特徴的な体験:

アリア (徒歩10分) – マット・モランが手掛ける2つ星レストラン。巨大なガラスの壁越しに、床から天井まで広がるシドニー・オペラハウスの眺望をお楽しみいただけます。現代的なオーストラリア料理は、地元の厳選された食材とフランスの技法を巧みに融合させた逸品です。8品のコース料理と、それに合うワインの組み合わせは、シドニーの食文化を極めた逸品です。

オペラバー (徒歩12分) – 高級レストランというよりは、比類なき雰囲気が魅力のこの広々とした屋外レストランは、オペラハウスのすぐそばにあります。観光客で賑わうにもかかわらず、地元の人々もその絶景を求めて足を運びます。地元産の牡蠣、エビ、カニが山盛りになったシーフードプラッターは、オーストラリア産スパークリングワインと雄大な景色との相性が抜群です。

オペラキッチン (徒歩12分) – オペラバーの姉妹店であるカジュアルなこの店は、フードホールのような雰囲気で、複数の屋台がひとつの屋根の下に集まっています。ラクサスタンドは、シドニー中心部でおそらく最高のマレーシア風スープを提供しています。また、専用のオイスターバーでは、港の景色を眺めながら注文に応じて牡蠣の殻をむいてくれます。

ベネロング (徒歩15分) – オペラハウスの小さなセイル内にあるピーター・ギルモア設計のレストラン。旗艦店のキーよりも気軽に食事が楽しめる一方で、完璧な水準を維持しています。「オーストラリアン・ジャーニー」メニューは、美しく盛り付けられたコース料理を通して、オーストラリアの食文化の進化の歴史を物語ります。

インサイダーヒント: 特別な眺めを楽しみたい方は、オペラハウスの公演前にAriaで午後6時の席を予約しましょう。この時間帯なら、お食事中に昼間の白い光から夜のイルミネーションへと移り変わるオペラハウスの光景をご覧いただけます。これは、建物を内側から体験する前兆となるでしょう。

CBD：洗練された都会のダイニング

ホテルから西へ 10 分ほど歩くと、シドニーの中央ビジネス地区に到着します。そこには、お得なレストランや隠れた名店が待っています。

特徴的な体験:

哲也の （徒歩15分） – 歴史的建造物の中にひっそりと佇む、和久田哲也氏の静かなレストラン。日本とフランスの技法を融合させたユニークな料理を提供しています。昆布、大根、フェンネルを添えたペチュナのオーシャントラウトのコンフィは、何十年もの間メニューに残り続けている理由があります。それは、その完璧な味わいです。

ウォン氏 (徒歩12分) – 路地裏の目立たないドアの向こうに、広々とした2階建ての広東料理専門店があります。ランチの点心はシドニーでもトップクラスで、ディナーのおすすめメニューには伝統的な2コーススタイルの北京ダックなどがあります。

レストラン ユベール （徒歩15分）階段を下りると、ジャズの生演奏と古き良きヨーロッパの劇場のような雰囲気が漂う、趣のあるフレンチレストランがあります。チキンフリカッセは当然ながら有名で、テーブル間を移動するデザートカートも魅力的です。

ベントレー レストラン + バー (徒歩12分) – 革新的で技術重視の料理と、オーストラリアで最も冒険的なワインプログラムの一つを組み合わせたレストラン。野菜中心の料理は肉料理よりも際立ち、シェフ、ブレント・サヴェージの創造性を存分に発揮しています。

インサイダーヒント: CBDの高級レストランの多くは、午後5時半から6時半の間に提供される劇場前のメニューに大幅な割引を提供しています。同じクオリティの料理を、時には半額でお楽しみいただけます。

バランガルー：シドニーの最新ダイニングエリア

シャングリ・ラから徒歩 15 分のこの最近開発された港沿いのエリアは、シドニーの現代的なダイニングの方向性を表しています。

特徴的な体験:

シーラス – 高く評価されているベントレーグループが手がけるシーフード専門レストラン。魚の鱗を模したドラマチックな天井インスタレーションが目を引きます。シーフードプラッターは、シンプルな盛り付けから芸術的な表現へと昇華され、一つ一つの食材が丁寧に調理され、ソースがかけられています。

木版画 有名シェフ、ロス・ラステッドの野心的なレストランは、薪、蒸気、煙、そして火といった様々な調理法を駆使し、それぞれに専用のキッチンセクションを設けています。XO醤とカリカリの揚げパンを添えた薪焼きのピピ（ハマグリ）は、オーストラリアとアジアの融合料理の真髄を体現しています。

バランガルーハウス 建築的に重要な建物に3つのフロアが広がり、それぞれにダイニングオプションをご用意しています。1階のHouse Barではカジュアルなお食事、中階のBeaでは洗練されたモダンオーストラリア料理をご提供。屋上のSmoke Barでは、洗練された小皿料理とカクテルを、雄大な水辺の景色とともにお楽しみいただけます。

インサイダーヒント: バランガルーの北端には、シドニー屈指のカジュアルレストランが軒を連ねるウォーターフロントの遊歩道があります。グルメピクニックセットを買って、芝生のウォーターフロント保護区で一味違うダイニング体験をお楽しみください。

特別なダイニング体験：伝統的なレストランを超えて

シドニーでは、従来のレストラン体験を超えて、シャングリ・ラを拠点にユニークな料理の冒険をお楽しみいただけます。

シドニーシーフードスクール

シドニー・フィッシュ・マーケット（徒歩25分またはタクシーですぐ）にあるこの料理教室では、滞在中に堪能した絶品シーフードの調理法を実践的に学ぶことができます。「シンガポール・チリクラブ」と「シーフードBBQマスタークラス」は、オーストラリアの料理の腕を母国に持ち帰りたい海外からの観光客に特に人気です。

キャプテンクックディナークルーズ

サーキュラー・キー（ホテルから徒歩5分）から出航するこれらの優雅な船は、港湾観光と驚くほど充実した3コースのお食事を組み合わせたものです。一般的な観光船とは異なり、この旗艦船は本格的な調理室を備え、レストラン並みの料理をご提供します。日没時の出航なので、お食事を楽しみながら、オペラハウスとハーバーブリッジのライトアップをご覧いただけます。

アボリジニのブッシュタッカー体験

ザ・ロックス発の特別ツアーで、オーストラリアの先住民の食文化に触れてみませんか。「ザ・ロックス・アボリジナル・ドリーミング・ツアー」では、フィンガーライム、レモンマートル、ワトルシードなど、何千年も前から食べられてきた先住民の食材を試食しながら、それらの伝統的な用途や文化的意義について解説します。

ハンターバレー・ワインカントリー日帰り旅行

厳密には徒歩圏内ではありませんが、コンシェルジュがオーストラリア最古のワイン産地へのプライベート日帰りツアーを手配いたします。シャングリ・ラからの送迎サービスもご利用いただけます。プレミアムツアーには、通常はプライベートな樽室への舞台裏見学、ワインメーカーとのマンツーマンテイスティング、そしてミューズやビストロ・モリンズといった名高いレストランでのランチが含まれています。

シェフズテーブル体験

シャングリ・ラ近くのいくつかのレストランでは、料理チームと交流しながらキッチンで直接食事を楽しめる特別なシェフズテーブル体験を提供しています。

  • アリアのキッチンテーブル – 4 名様限定のこの体験には、通常メニューにはないコースと、エグゼクティブ シェフの Thomas Gorringe 氏との直接の交流が含まれます。
  • 日本酒のおまかせカウンター – 6 席の親密なカウンターで、シェフが日本の技術と伝統を説明しながら各コースを直接調理し、提供します。
  • ネルレストラン – サリーヒルズの地下室（タクシーですぐ）に隠れたシェフ、ネリー・ロビンソンのキッチンテーブル体験には、数か月ごとにテーマが変わる 25 種類以上の劇的なコース料理が含まれます。

実践的な検討事項：料理の旅を最大限に楽しむ

予約の現実チェック

シドニーの高級レストランは、特にゴールデンタイムや窓際の席は、数週間から数ヶ月も前に予約で埋まってしまうことがよくあります。シャングリ・ラのコンシェルジュは、多くの一流レストランと優先的な関係を築いています。一般的な予約チャネルに頼るのではなく、この貴重なサービスをご利用ください。

思い立ったらすぐに高級レストランへ行きたくなるなら、ディナーではなくランチがおすすめです。シドニーの高級レストランの多くは、ランチタイムにも同じメニューを提供しており、予約も取りやすく、自然光もたっぷり入るので、料理の盛り付けや窓の外の景色を楽しめます。

服装規定に関する考慮事項

シドニーの食事のドレスコードは近年かなり緩和されましたが、一定の期待は残っています。

  • 高度と一流レストラン – スマートでエレガントな服装が適切です。男性は襟付きシャツ（Tシャツは不可）とつま先の閉じた靴をご着用ください。ジャケットの着用は必須ではありませんが、一般的になっています。女性はエレガントなカジュアルな服装が適しています。
  • 中級レストラン スマートカジュアルでも問題ありませんが、地元の人々はディナー時にはドレスアップする傾向があります。きちんとしたジーンズは、スマートなトップスと合わせると一般的に受け入れられます。
  • 歴史あるパブとカジュアルな会場 – リラックスした服装は問題ありませんが、ビーチウェアやスポーツウェアは、カジュアルな場面でも一般的には不適切です。

食事に関する配慮

オーストラリアのレストランでは、事前に伝えれば食事制限にも特に配慮してくれます。

  • 複雑な要件については、予約の48時間前までにコンシェルジュを通じてレストランにお問い合わせください。
  • ベジタリアンやビーガン向けのメニューは、ほとんどの店で標準となっている。
  • グルテンフリーのニーズはシドニーの飲食業界で広く理解されている

多くの高級レストランでは、単純な変更ではなく、ベジタリアン、ビーガン、その他の食事のニーズに合わせた完全な代替テイスティング メニューを提供していますが、これらを適切に準備するには事前の通知が必要です。

チップのガイドライン

北米とは異なり、オーストラリアではホスピタリティスタッフに規定の最低賃金が支払われているため、チップは求められていません。ただし、高級レストランでは以下の点が異なります。

  • 10%は優れたサービスに適しています
  • チッププールは一般的であるため、チップはスタッフ全員の利益となる。
  • カジュアルな店やバーではチップを払う必要はありません

ワインに関する考慮事項

オーストラリアのワイン文化は洗練されており、レストランのワインリストは20ページを超えることも珍しくありません。以下にいくつか例を挙げます。

  • ソムリエサービスは高級レストランでは標準であり、サービス料に含まれています。
  • 地元の知識は貴重です。オーストラリアのワインはメニューで地域別にまとめられていることが多いです。
  • テイスティングメニューとワインの組み合わせは、オーストラリアのブドウ栽培に関する優れた価値と教育を提供します
  • グラスワインのプログラムは典型的には充実しており、ボトル一杯を注文しなくても探索できる。

インサイダーヒント: オーストラリアのワイン産地は、セミヨンならハンターバレー、シラーズならバロッサ、カベルネ・ソーヴィニヨンならマーガレット・リヴァー、スパークリングワインならタスマニアと、非常に特化しています。地域の特産品にご興味をお持ちいただければ、最適なおすすめワインをお届けします。

季節の料理のハイライト

シドニーのダイニングカレンダーには、年間を通じて注目すべきイベントが掲載されています。

1月：シドニーフェスティバル

多くのレストランが、市内各地で特別なフェスティバルメニューやポップアップダイニング体験を提供しています。

3月：メリベールへの行進

この 1 か月にわたるフード フェスティバルでは、メリヴェール グループのシドニーにある多くのレストランで特別メニューやイベントが開催されます。

5月～6月：ビビッド・シドニー

この光の祭典の期間中、多くのレストランでは、夜のライトショーが始まる前に食事を終えることができるよう、予約時間を合わせた「ビビッド ダイニング パッケージ」を提供しています。

10月：グッドフード月間

オーストラリア最大のフードフェスティバルには、特別なイベント、有名シェフによる特別なコラボレーション、ハイドパークの有名なナイトヌードルマーケットなどが含まれます。

12月：クリスマスと夏のメニュー

シドニーは季節が逆なので、クリスマスには夏の食材がふんだんに使われます。多くのレストランでは、マンゴー、チェリー、シーフードといった旬の食材を使った「オーストラリアン・クリスマス」特別メニューを提供しています。

ロイヤルトリートメント：VIPダイニングアレンジメント

本当に特別な機会には、シャングリ・ラ コンシェルジュが提供する以下の特別なプランをご検討ください。

景色を眺めながらのプライベートダイニング

ホテルの近くには、素晴らしい景色を望む完全個室のダイニングルームを備えたレストランがいくつかあります。

  • アリアのプライベートダイニングルーム – オペラハウスの景色を望むガラス張りのスペースで、最大16名様まで着席可能。専任スタッフが対応いたします。
  • キーの4人用グリーンルーム – おそらくシドニーで最も高級なテーブル、この小さな個室では、港の景色とカスタマイズされたメニューを提供しています
  • アルティテュードのワインルーム – レストラン内にはガラス張りのスペースがあり、最大10名様までパノラマの景色を楽しみながらプライバシーを満喫できます。

自宅でシェフ

究極のプライベート体験をお求めなら、シドニーの有名シェフによるシャングリ・ラ スイートでの特製ディナーをご手配ください。提携レストランのシェフが、オーストラリア産の食材を活かした特別メニューを、お部屋のプライベート空間で、絶景を眺めながら、ワインと合わせてお楽しみいただけます。

お祝いケーキ

シドニーは世界トップクラスのペストリーの才能を誇ります。当ホテルでは、ブラック・スター・ペストリー（ストロベリー・スイカケーキで有名）やアドリアーノ・ズンボ（マスターシェフで有名）といった有名パティシエによる、素晴らしい特注ケーキを、客室またはレストランのテーブルまでお届けいたします。

最後に：グルメのお土産

シドニーを出発する前に、シャングリ・ラから徒歩圏内で購入できる以下の食べ物のお土産を検討してください。

  • ヘイグスチョコレート (徒歩 5 分) – オーストラリア最古のチョコレート メーカーが、地元の材料を使ったガナッシュやチョコレート フロッグなどの独特のお菓子を作っています。
  • ザ・ロックス・ファーマーズ・マーケット (土曜日、徒歩 5 分) – 地元の生産者が、ブッシュ タッカー ジャム、地元のスパイス ブレンド、少量生産の蜂蜜など、持ち運び可能なグルメ商品を販売しています。
  • オーストラリアワイン – ホテルでは、お食事中に発見された特別なボトルを、海外旅行用に適切に梱包して発送する手配をいたします。
  • 料理本コレクション – ザ ロックスにはオーストラリア料理関連の書籍を専門に扱う書店がいくつかあり、その多くはあなたが楽しんだレストランの地元シェフのサイン入りです。

結論：五感を満たす饗宴

シャングリ・ラ シドニーは、世界有数の刺激的な食文化の中心地です。多文化の影響、厳選された地元の食材、そして他に類を見ないドラマチックなロケーションが融合した食のシーンは、まさに至福のひとときです。ハーバービューを眺めながら味わう朝のコーヒーから、ライトアップされた街並みを眺めながら味わう夜の一杯まで、あらゆるお食事がシドニーならではの味覚を堪能する機会となります。

オペラハウスやハーバーブリッジにまず目が釘付けになるかもしれませんが、シドニーの味覚こそが最も忘れられない思い出を作ることが多いのです。目の前の港のエッセンスを捉えた、完璧に殻をむいた牡蠣、オーストラリアの黄金色の太陽を反射するハンターバレー産セミヨンのグラス、あるいは、港湾都市の光、美しさ、甘さをデザートプレートに表現した、完璧に作られたパブロバなどです。

まさに王族のような食事をお楽しみいただけます。贅沢さやサービスだけでなく、陸と海、東洋と西洋、そして窓の外の景色と同じくらい見事な盛り付けの皿の上で古代の伝統と現代の革新が出会うこの素晴らしい場所との深いつながりを体感できる体験をお楽しみいただけます。

シャングリ・ラ シドニーやその周辺で、思い出に残るお食事を体験したことはありますか？ぜひ下のコメント欄で、あなたのおすすめをシェアしてください！