Ce voyage en sept services, m\u00e9ticuleusement chor\u00e9graphi\u00e9, d\u00e9bute avant le coucher du soleil, vous permettant d'assister tout au long de votre repas \u00e0 la transformation de Sydney, passant d'un port baign\u00e9 de soleil \u00e0 une m\u00e9tropole scintillante. Chaque plat fait subtilement r\u00e9f\u00e9rence aux changements de lumi\u00e8re ext\u00e9rieure, de l'entr\u00e9e de fruits de mer dor\u00e9s infus\u00e9s au safran au dessert au chocolat noir de minuit orn\u00e9 d'\u00e9toiles argent\u00e9es comestibles.<\/p>\n\n\n\n
Points forts du menu :<\/strong><\/p>\n\n\n\n Conseil d'initi\u00e9 :<\/strong> Demandez la table #16 lors de votre r\u00e9servation\u00a0: elle occupe un emplacement d'angle id\u00e9al, offrant une vue imprenable sur l'Op\u00e9ra et le Harbour Bridge. Pour les occasions sp\u00e9ciales, renseignez-vous sur l'alc\u00f4ve semi-priv\u00e9e, o\u00f9 une banquette incurv\u00e9e cr\u00e9e un cocon intime tout en offrant une vue spectaculaire.<\/p>\n\n\n\n Situ\u00e9 au 36e \u00e9tage avec l'Altitude, le Blu Bar propose une approche plus d\u00e9contract\u00e9e mais tout aussi sophistiqu\u00e9e, mettant l'accent sur des cocktails savamment \u00e9labor\u00e9s, accompagn\u00e9s de petites assiettes raffin\u00e9es. L'ambiance change tout au long de la journ\u00e9e\u00a0: contemplative et baign\u00e9e de lumi\u00e8re naturelle pendant le th\u00e9 de l'apr\u00e8s-midi, elle se transforme en une ambiance \u00e9l\u00e9gante et dynamique avec l'arriv\u00e9e des cocktails du soir.<\/p>\n\n\n\n Exp\u00e9rience Signature : \u00ab \u00c9levez votre ap\u00e9ritif \u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n De 17h \u00e0 19h, tous les jours, cette version sophistiqu\u00e9e de l'happy hour propose une s\u00e9lection de trois canap\u00e9s haut de gamme pour chaque cocktail signature command\u00e9. Plus que de simples amuse-gueules, ces bouch\u00e9es con\u00e7ues par le chef offrent une exp\u00e9rience gustative progressive qui s'harmonise avec les couleurs changeantes du coucher de soleil.<\/p>\n\n\n\n Points forts du menu :<\/strong><\/p>\n\n\n\n Conseil d'initi\u00e9 :<\/strong> Pour une c\u00e9l\u00e9bration ultime, renseignez-vous sur le \u00ab Champagne Corner \u00bb, un espace semi-priv\u00e9 avec des fen\u00eatres incurv\u00e9es o\u00f9 le personnel peut organiser des exp\u00e9riences personnalis\u00e9es, notamment des d\u00e9monstrations de cocktails priv\u00e9s ou des vols de champagne accompagn\u00e9s de fromages artisanaux australiens.<\/p>\n\n\n\n Bien que moins r\u00e9put\u00e9 que ses homologues plus prestigieux, le Lobby Lounge offre une exp\u00e9rience gastronomique raffin\u00e9e et accessible tout au long de la journ\u00e9e. Son emplacement central en fait le lieu id\u00e9al pour observer les passants, organiser des r\u00e9unions d'affaires informelles ou pour un repas de qualit\u00e9 sans r\u00e9servation.<\/p>\n\n\n\n Exp\u00e9rience Signature : \u00ab Th\u00e9 de l'apr\u00e8s-midi o\u00f9 l'Orient rencontre l'Occident \u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cette interpr\u00e9tation unique du th\u00e9 allie \u00e9l\u00e9ments traditionnels anglais et influences asiatiques, un clin d'\u0153il \u00e0 l'h\u00e9ritage du Shangri-La. Servi tous les jours de 13h \u00e0 17h, ce buffet \u00e0 trois niveaux propose des tr\u00e9sors inattendus comme le bao au porc char siu, accompagn\u00e9 de sandwichs classiques au concombre, et le g\u00e2teau op\u00e9ra au matcha accompagn\u00e9 de scones traditionnels.<\/p>\n\n\n\n Points forts du menu :<\/strong><\/p>\n\n\n\n Conseil d'initi\u00e9 :<\/strong> Le \u00ab Express Business Lunch \u00bb du Lobby Lounge est le secret le mieux gard\u00e9 de Sydney pour un d\u00eener sophistiqu\u00e9 dans un d\u00e9lai imparti : trois plats raffin\u00e9s servis en 45 minutes, con\u00e7us pour les cadres mais disponibles pour tous les clients.<\/p>\n\n\n\n Pour les clients b\u00e9n\u00e9ficiant d'un acc\u00e8s au Horizon Club, le salon du 30e \u00e9tage offre une nouvelle dimension culinaire. Bien qu'il ne s'agisse pas d'un restaurant \u00e0 proprement parler, ses pr\u00e9sentations culinaires tout au long de la journ\u00e9e rivalisent avec celles de nombreux restaurants gastronomiques.<\/p>\n\n\n\n Exp\u00e9rience Signature : \u00ab Canap\u00e9s au coucher du soleil et boissons haut de gamme \u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n Chaque soir, de 17h30 \u00e0 19h30, l'Horizon Club se transforme en un espace social exclusif, avec des stations dirig\u00e9es par un chef servant des canap\u00e9s chauds, des spiritueux haut de gamme, des vins australiens et du champagne, le tout avec les m\u00eames vues spectaculaires dont b\u00e9n\u00e9ficient l'Altitude et le Blu Bar, mais dans un cadre plus intime r\u00e9serv\u00e9 aux clients du Club.<\/p>\n\n\n\n Points forts du menu :<\/strong><\/p>\n\n\n\n Conseil d'initi\u00e9 :<\/strong> Pr\u00e9voyez de commencer votre visite du Horizon Club 30 minutes avant le coucher du soleil. Placez-vous pr\u00e8s des fen\u00eatres ouest pour admirer les changements de lumi\u00e8re sur le Harbour Bridge, puis, \u00e0 la tomb\u00e9e de la nuit, vers la partie est pour admirer les illuminations de l'Op\u00e9ra.<\/p>\n\n\n\n Au Shangri-La Sydney, le service en chambre est devenu une v\u00e9ritable option gastronomique, au-del\u00e0 de la commodit\u00e9. Avec une vue aussi spectaculaire sur votre chambre, l'exp\u00e9rience la plus luxueuse est parfois de savourer un d\u00e9licieux repas en toute intimit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Exp\u00e9rience Signature : \u00ab D\u00eener romantique dans le port de Sydney \u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cette exp\u00e9rience raffin\u00e9e en chambre transforme votre suite en restaurant priv\u00e9. Le personnel installe une table id\u00e9ale, offrant une vue imprenable, avec nappe blanche, porcelaine fine, argenterie, bougies et fleurs fra\u00eeches. Un serveur d\u00e9di\u00e9 vous accompagne tout au long du repas, vous expliquant chaque plat et restant discr\u00e8tement disponible par SMS.<\/p>\n\n\n\n Points forts du menu :<\/strong><\/p>\n\n\n\n Conseil d'initi\u00e9 :<\/strong> L'\u00e9quipe du service en chambre peut recr\u00e9er de nombreux plats du restaurant Altitude sur demande, m\u00eame s'ils ne figurent pas au menu standard du room service. Il suffit de vous renseigner sur cette option lors de votre commande.<\/p>\n\n\n\n L'emplacement privil\u00e9gi\u00e9 du Shangri-La, \u00e0 la limite de The Rocks et de Circular Quay, signifie que vous \u00eates \u00e0 quelques pas de certaines des destinations gastronomiques les plus importantes de Sydney.<\/p>\n\n\n\n Le quartier pav\u00e9 juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l'h\u00f4tel propose des exp\u00e9riences culinaires dans des b\u00e2timents qui existent depuis l'\u00e9poque coloniale, dont beaucoup ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9am\u00e9nag\u00e9s de leurs fonctions d'origine comme entrep\u00f4ts, maisons de marins et boutiques de marchands.<\/p>\n\n\n\n Exp\u00e9riences Signature :<\/strong><\/p>\n\n\n\n Quai<\/strong> (5 minutes \u00e0 pied) \u2013 Le restaurant phare de Peter Gilmore figure r\u00e9guli\u00e8rement parmi les meilleurs d'Australie, avec un menu d\u00e9gustation raffin\u00e9 qui met \u00e0 l'honneur des produits rares et raffin\u00e9s. Le dessert \u00ab\u00a0l'\u0153uf de neige\u00a0\u00bb est devenu si embl\u00e9matique que son retrait a fait la une des journaux nationaux. R\u00e9servez des mois \u00e0 l'avance pour des places c\u00f4t\u00e9 fen\u00eatre avec vue sur l'Op\u00e9ra.<\/p>\n\n\n\n Restaurant et bar \u00e0 sak\u00e9<\/strong> (7 minutes \u00e0 pied) \u2013 Restaurant japonais contemporain dans un b\u00e2timent historique restaur\u00e9, proposant des grillades traditionnelles de robatayaki et sans doute le meilleur menu de sushis de Sydney. L'exp\u00e9rience omakase \u00e0 plusieurs plats au comptoir \u00e0 sushis offre un d\u00eener interactif avec le ma\u00eetre itamae.<\/p>\n\n\n\n Le Cut Bar & Grill<\/strong> (6 minutes \u00e0 pied) \u2013 Install\u00e9 dans un entrep\u00f4t d'\u00e9pices du XVIIIe si\u00e8cle avec des murs en gr\u00e8s d'origine, ce steakhouse d'inspiration new-yorkaise est sp\u00e9cialis\u00e9 dans les viandes vieillies \u00e0 sec et les pr\u00e9parations classiques \u00e0 table comme le steak Diane flamb\u00e9 sous vos yeux.<\/p>\n\n\n\n Pony Dining<\/strong> (8 minutes \u00e0 pied) \u2013 Ce restaurant australien moderne est anim\u00e9 par une cuisine ouverte, centr\u00e9e autour d'un grill au feu de bois, o\u00f9 les flammes sont visibles depuis chaque table. Leur plat signature, une \u00e9paule d'agneau r\u00f4tie lentement aux herbes locales, n\u00e9cessite 12 heures de pr\u00e9paration.<\/p>\n\n\n\n Exp\u00e9riences de pub historiques :<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pour un avant-go\u00fbt du pass\u00e9 colonial de Sydney dans un cadre authentique, ces pubs historiques offrent \u00e0 la fois une atmosph\u00e8re et une cuisine \u00e9tonnamment aboutie :<\/p>\n\n\n\n Conseil d'initi\u00e9 :<\/strong> The Rocks accueille un march\u00e9 gastronomique le vendredi o\u00f9 vous pourrez d\u00e9guster des produits artisanaux de toute l'Australie. Le week-end, le march\u00e9 s'agrandit et accueille encore plus de vendeurs, ce qui en fait l'endroit id\u00e9al pour un d\u00e9jeuner gourmand compos\u00e9 de petites bouch\u00e9es de diff\u00e9rentes cuisines.<\/p>\n\n\n\n \u00c0 cinq minutes \u00e0 pied \u00e0 l'est du Shangri-La, vous arriverez au quartier des restaurants de Circular Quay, o\u00f9 les restaurants profitent de l'emplacement au bord du port.<\/p>\n\n\n\n Exp\u00e9riences Signature :<\/strong><\/p>\n\n\n\n Aria<\/strong> (10 minutes \u00e0 pied) \u2013 Le restaurant \u00e0 deux enseignes de Matt Moran offre une vue imprenable sur l'Op\u00e9ra de Sydney \u00e0 travers d'immenses baies vitr\u00e9es. La carte australienne contemporaine met en valeur des produits locaux exceptionnels avec des techniques fran\u00e7aises. Leur d\u00e9gustation de huit plats, accompagn\u00e9e de vins assortis, incarne le summum de la gastronomie sydneyenne.<\/p>\n\n\n\n Bar de l'Op\u00e9ra<\/strong> (12 minutes \u00e0 pied) \u2013 Moins ax\u00e9 sur la gastronomie que sur l'atmosph\u00e8re incomparable, ce vaste lieu en plein air se trouve au pied de l'Op\u00e9ra. Malgr\u00e9 sa popularit\u00e9 touristique, les locaux le fr\u00e9quentent toujours pour son emplacement spectaculaire. Le plateau de fruits de mer, riche en hu\u00eetres, crevettes et crabes locaux, se marie parfaitement avec un vin mousseux australien et une vue imprenable.<\/p>\n\n\n\n Cuisine de l'Op\u00e9ra<\/strong> (12 minutes \u00e0 pied) \u2013 L'\u00e9quivalent d\u00e9contract\u00e9 de l'Opera Bar propose une formule \u00ab\u00a0hall de restauration\u00a0\u00bb avec plusieurs stands sous un m\u00eame toit. Le stand de laksa sert probablement la meilleure soupe malaisienne du centre de Sydney, tandis que le bar \u00e0 hu\u00eetres propose des hu\u00eetres sur commande avec vue sur le port.<\/p>\n\n\n\n Bennelong<\/strong> (15 minutes \u00e0 pied) \u2013 Install\u00e9 dans la petite aile de l'Op\u00e9ra, cet \u00e9tablissement de Peter Gilmore propose une cuisine plus accessible que son restaurant phare, le Quay, tout en conservant un niveau de qualit\u00e9 irr\u00e9prochable. Le menu \u00ab\u00a0Voyage australien\u00a0\u00bb retrace l'\u00e9volution culinaire du pays \u00e0 travers des plats magnifiquement pr\u00e9sent\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Conseil d'initi\u00e9 :<\/strong> Pour une perspective unique, r\u00e9servez votre place \u00e0 18h00 \u00e0 l'Aria avant d'assister \u00e0 une repr\u00e9sentation \u00e0 l'Op\u00e9ra. Ce cr\u00e9neau vous permettra d'admirer l'Op\u00e9ra passer du blanc du jour \u00e0 l'illumination du soir tout au long de votre repas, pr\u00e9lude \u00e0 une d\u00e9couverte du b\u00e2timent de l'int\u00e9rieur.<\/p>\n\n\n\n \u00c0 10 minutes \u00e0 pied \u00e0 l'ouest de l'h\u00f4tel, vous rejoindrez le quartier central des affaires de Sydney, o\u00f9 vous attendent des restaurants \u00e0 prix abordables et des tr\u00e9sors cach\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Exp\u00e9riences Signature :<\/strong><\/p>\n\n\n\n celui de Tetsuya<\/strong> (15 minutes \u00e0 pied) \u2013 Le restaurant paisible de Tetsuya Wakuda, nich\u00e9 dans un b\u00e2timent historique, propose une fusion unique des techniques japonaises et fran\u00e7aises. Le confit signature de truite de mer P\u00e9tuna avec konbu, daikon et fenouil figure au menu depuis des d\u00e9cennies, et pour cause\u00a0: il est parfait.<\/p>\n\n\n\n Monsieur Wong<\/strong> (12 minutes \u00e0 pied) \u2013 Derri\u00e8re une porte anonyme dans une ruelle se cache ce temple caverneux de la cuisine cantonaise, sur deux niveaux. Le service de dim sum du midi est parmi les meilleurs de Sydney, tandis que les sp\u00e9cialit\u00e9s du soir incluent le canard laqu\u00e9 pr\u00e9par\u00e9 selon la formule traditionnelle \u00e0 deux plats.<\/p>\n\n\n\n Restaurant Hubert<\/strong> (15 minutes \u00e0 pied) \u2013 Descendez les escaliers pour acc\u00e9der \u00e0 ce restaurant fran\u00e7ais plein d'ambiance, avec des concerts de jazz et une ambiance th\u00e9\u00e2trale d'inspiration europ\u00e9enne. La fricass\u00e9e de poulet est r\u00e9put\u00e9e \u00e0 juste titre, tout comme le chariot de desserts qui circule entre les tables.<\/p>\n\n\n\n Restaurant + Bar Bentley<\/strong> (12 minutes \u00e0 pied) \u2013 Une cuisine innovante et technique, associ\u00e9e \u00e0 l'une des cartes des vins les plus audacieuses d'Australie. Les plats \u00e0 base de l\u00e9gumes \u00e9clipsent souvent les plats de viande, mettant en valeur la cr\u00e9ativit\u00e9 du chef Brent Savage.<\/p>\n\n\n\n Conseil d'initi\u00e9 :<\/strong> De nombreux restaurants gastronomiques du quartier central des affaires proposent des r\u00e9ductions substantielles sur les menus servis avant le spectacle entre 17h30 et 18h30. Vous profiterez de la m\u00eame qualit\u00e9, mais en version condens\u00e9e, pour parfois la moiti\u00e9 du prix d'une soir\u00e9e compl\u00e8te.<\/p>\n\n\n\n Ce quartier r\u00e9cemment d\u00e9velopp\u00e9 au bord du port, \u00e0 15 minutes \u00e0 pied du Shangri-La, repr\u00e9sente la tendance culinaire contemporaine de Sydney.<\/p>\n\n\n\n Exp\u00e9riences Signature :<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cirrus<\/strong> \u2013 Un restaurant sp\u00e9cialis\u00e9 dans les fruits de mer, appartenant au c\u00e9l\u00e8bre groupe Bentley, avec une installation spectaculaire au plafond \u00e9voquant des \u00e9cailles de poisson. Leur plateau de fruits de mer sublime le concept, passant d'une simple pr\u00e9sentation \u00e0 une expression artistique, chaque \u00e9l\u00e9ment \u00e9tant cuisin\u00e9 et sauc\u00e9 avec pr\u00e9cision.<\/p>\n\n\n\n Gravure sur bois<\/strong> \u2013 L'ambitieux restaurant du c\u00e9l\u00e8bre chef Ross Lusted s'articule autour de diff\u00e9rentes m\u00e9thodes de cuisson\u00a0: bois, vapeur, fum\u00e9e et feu de bois, chacune disposant d'espaces d\u00e9di\u00e9s visibles des convives. Les pipis (palourdes) cuits au feu de bois, accompagn\u00e9s de sauce XO et de pain frit croustillant, incarnent la fusion australo-asiatique par excellence.<\/p>\n\n\n\n Maison Barangaroo<\/strong> \u2013 Trois niveaux de restauration dans un b\u00e2timent \u00e0 l'architecture remarquable. Le House Bar, au rez-de-chauss\u00e9e, propose une cuisine d\u00e9contract\u00e9e, le Bea, au niveau interm\u00e9diaire, propose une cuisine australienne moderne et raffin\u00e9e, tandis que le Smoke Bar sur le toit propose des cocktails accompagn\u00e9s de petites assiettes raffin\u00e9es et offre une vue imprenable sur l'eau.<\/p>\n\n\n\n Conseil d'initi\u00e9 :<\/strong> L'extr\u00e9mit\u00e9 nord de Barangaroo offre une promenade au bord de l'eau avec des plats \u00e0 emporter dans certains des meilleurs restaurants d\u00e9contract\u00e9s de Sydney. Achetez un pique-nique gastronomique et d\u00e9gustez-le sur les pelouses du front de mer pour une exp\u00e9rience culinaire diff\u00e9rente.<\/p>\n\n\n\n Au-del\u00e0 des exp\u00e9riences de restauration conventionnelles, Sydney offre des aventures culinaires uniques accessibles depuis votre base Shangri-La.<\/p>\n\n\n\n Situ\u00e9e au march\u00e9 aux poissons de Sydney (\u00e0 25 minutes \u00e0 pied ou en taxi), cette \u00e9cole de cuisine propose des cours pratiques o\u00f9 vous apprendrez \u00e0 pr\u00e9parer les d\u00e9licieux fruits de mer que vous avez d\u00e9gust\u00e9s tout au long de votre s\u00e9jour. Les ateliers \u00ab\u00a0Singapore Chili Crab\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0Seafood BBQ Masterclass\u00a0\u00bb sont particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9s des visiteurs internationaux souhaitant red\u00e9couvrir les talents culinaires australiens.<\/p>\n\n\n\n Au d\u00e9part de Circular Quay (\u00e0 5 minutes \u00e0 pied de l'h\u00f4tel), ces \u00e9l\u00e9gants navires allient visite du port et d\u00eener trois services \u00e9tonnamment r\u00e9ussi. Contrairement aux bateaux de tourisme classiques, le navire amiral dispose d'une v\u00e9ritable cuisine de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure. Le d\u00e9part au coucher du soleil vous permettra d'admirer l'Op\u00e9ra et les illuminations du Harbour Bridge tout en savourant votre repas.<\/p>\n\n\n\n D\u00e9couvrez la culture culinaire indig\u00e8ne d'Australie gr\u00e2ce \u00e0 des visites sp\u00e9cialis\u00e9es au d\u00e9part de The Rocks. Le \u00ab\u00a0The Rocks Aboriginal Dreaming Tour\u00a0\u00bb propose des d\u00e9gustations de produits locaux utilis\u00e9s depuis des mill\u00e9naires, comme le citron caviar, le myrte citronn\u00e9 et le wattleseed, tout en expliquant leurs usages traditionnels et leur importance culturelle.<\/p>\n\n\n\n Bien que techniquement inaccessible \u00e0 pied, le concierge peut organiser une excursion priv\u00e9e d'une journ\u00e9e dans la plus ancienne r\u00e9gion viticole d'Australie, avec transport aller-retour depuis le Shangri-La. Les visites premium comprennent l'acc\u00e8s aux coulisses de chais habituellement priv\u00e9s, des d\u00e9gustations individuelles avec les vignerons et un d\u00e9jeuner dans des restaurants r\u00e9put\u00e9s comme Muse ou Bistro Molines.<\/p>\n\n\n\n Plusieurs restaurants \u00e0 proximit\u00e9 du Shangri-La proposent des exp\u00e9riences exclusives \u00e0 la table du chef o\u00f9 vous d\u00eenerez directement dans la cuisine tout en interagissant avec l'\u00e9quipe culinaire :<\/p>\n\n\n\n Les restaurants gastronomiques de Sydney affichent souvent complet des semaines, voire des mois \u00e0 l'avance, notamment pour les cr\u00e9neaux horaires de grande \u00e9coute et les tables aux fen\u00eatres. La conciergerie du Shangri-La entretient des relations privil\u00e9gi\u00e9es avec de nombreux grands restaurants\u00a0; profitez de ce pr\u00e9cieux service plut\u00f4t que de d\u00e9pendre des canaux de r\u00e9servation publics.<\/p>\n\n\n\n Pour un d\u00eener haut de gamme improvis\u00e9, mieux vaut d\u00e9jeuner que d\u00eener. Nombre des meilleurs restaurants de Sydney proposent des menus identiques au d\u00e9jeuner, avec des r\u00e9servations plus faciles et une meilleure lumi\u00e8re naturelle pour admirer les pr\u00e9sentations et le paysage au-del\u00e0 des fen\u00eatres.<\/p>\n\n\n\n Les codes vestimentaires des restaurants de Sydney se sont consid\u00e9rablement assouplis ces derni\u00e8res ann\u00e9es, mais certaines attentes demeurent :<\/p>\n\n\n\n Les restaurants australiens sont particuli\u00e8rement accommodants en mati\u00e8re d'exigences alimentaires lorsqu'ils sont pr\u00e9venus \u00e0 l'avance :<\/p>\n\n\n\n De nombreux \u00e9tablissements de restauration raffin\u00e9e proposent des menus de d\u00e9gustation alternatifs complets pour les v\u00e9g\u00e9tariens, les v\u00e9g\u00e9taliens et autres besoins alimentaires plut\u00f4t que de simples modifications, mais ceux-ci n\u00e9cessitent un pr\u00e9avis pour \u00eatre pr\u00e9par\u00e9s correctement.<\/p>\n\n\n\n Contrairement \u00e0 l'Am\u00e9rique du Nord, le pourboire n'est pas attendu en Australie, o\u00f9 le personnel de l'h\u00f4tellerie-restauration per\u00e7oit un salaire minimum r\u00e9glement\u00e9. Ceci dit, dans les restaurants gastronomiques\u00a0:<\/p>\n\n\n\n La culture viticole australienne est sophistiqu\u00e9e, les cartes des vins des restaurants d\u00e9passant souvent les 20 pages. Quelques conseils\u00a0:<\/p>\n\n\n\n Conseil d'initi\u00e9 :<\/strong> Les r\u00e9gions viticoles australiennes sont tr\u00e8s sp\u00e9cialis\u00e9es\u00a0: Hunter Valley pour le s\u00e9millon, Barossa pour le shiraz, Margaret River pour le cabernet sauvignon, et Tasmanie pour les vins mousseux. N'h\u00e9sitez pas \u00e0 vous int\u00e9resser aux sp\u00e9cialit\u00e9s r\u00e9gionales pour recevoir les meilleures recommandations.<\/p>\n\n\n\n Le calendrier gastronomique de Sydney propose des \u00e9v\u00e9nements notables tout au long de l'ann\u00e9e :<\/p>\n\n\n\n De nombreux restaurants cr\u00e9ent des menus sp\u00e9ciaux pour les festivals et des exp\u00e9riences culinaires \u00e9ph\u00e9m\u00e8res dans toute la ville.<\/p>\n\n\n\n Ce festival gastronomique d'un mois propose des menus et des \u00e9v\u00e9nements sp\u00e9ciaux dans les nombreux restaurants du groupe Merivale \u00e0 Sydney.<\/p>\n\n\n\n Pendant ce festival de lumi\u00e8re, de nombreux restaurants proposent des \u00ab forfaits repas vivants \u00bb avec des horaires de r\u00e9servation synchronis\u00e9s pour vous assurer de terminer votre repas avant le d\u00e9but des spectacles de lumi\u00e8re du soir.<\/p>\n\n\n\n Le plus grand festival gastronomique d'Australie comprend des \u00e9v\u00e9nements sp\u00e9ciaux, des collaborations ponctuelles entre des chefs renomm\u00e9s et les c\u00e9l\u00e8bres march\u00e9s de nouilles nocturnes \u00e0 Hyde Park.<\/p>\n\n\n\n \u00c0 Sydney, les saisons alternent avec les saisons estivales, ce qui fait de No\u00ebl une f\u00eate \u00e0 part enti\u00e8re. De nombreux restaurants proposent des menus sp\u00e9ciaux \u00ab\u00a0No\u00ebl australien\u00a0\u00bb mettant en valeur les produits de saison comme les mangues, les cerises et les fruits de mer.<\/p>\n\n\n\n Pour des occasions vraiment sp\u00e9ciales, pensez \u00e0 ces arrangements exclusifs disponibles via la conciergerie Shangri-La\u00a0:<\/p>\n\n\n\n Plusieurs restaurants \u00e0 proximit\u00e9 de l'h\u00f4tel proposent des salles \u00e0 manger enti\u00e8rement priv\u00e9es avec des vues spectaculaires :<\/p>\n\n\n\n Pour une exp\u00e9rience d'exclusivit\u00e9 ultime, demandez \u00e0 un chef renomm\u00e9 de Sydney de pr\u00e9parer un d\u00eener sur mesure dans votre suite Shangri-La. Les chefs de restaurants partenaires peuvent cr\u00e9er des menus personnalis\u00e9s mettant en valeur les ingr\u00e9dients australiens, servis avec des vins assortis dans l'intimit\u00e9 de votre h\u00e9bergement, avec la m\u00eame vue spectaculaire.<\/p>\n\n\n\n Sydney poss\u00e8de un talent p\u00e2tissier de renomm\u00e9e mondiale. L'h\u00f4tel peut organiser des cr\u00e9ations sur mesure spectaculaires, r\u00e9alis\u00e9es par des p\u00e2tissiers renomm\u00e9s comme Black Star Pastry (c\u00e9l\u00e8bre pour son g\u00e2teau \u00e0 la fraise et \u00e0 la past\u00e8que) ou Adriano Zumbo (c\u00e9l\u00e8bre pour MasterChef), et livr\u00e9es dans votre chambre ou \u00e0 votre table au restaurant.<\/p>\n\n\n\n Avant de quitter Sydney, pensez \u00e0 ces souvenirs comestibles disponibles \u00e0 quelques pas du Shangri-La :<\/p>\n\n\n\n Le Shangri-La Sydney vous place au c\u0153ur de l'un des paysages culinaires les plus fascinants au monde\u00a0: une sc\u00e8ne gastronomique alliant influences multiculturelles, produits locaux exceptionnels et d\u00e9cors spectaculaires incomparables. De votre premier caf\u00e9 matinal avec vue sur le port \u00e0 votre dernier verre en fin de journ\u00e9e avec vue sur la ville illumin\u00e9e, chaque repas est l'occasion de d\u00e9couvrir les saveurs uniques de Sydney.<\/p>\n\n\n\n M\u00eame si l'Op\u00e9ra et le Harbour Bridge peuvent attirer votre regard au premier abord, ce sont souvent les saveurs de Sydney qui cr\u00e9ent les souvenirs les plus durables : une hu\u00eetre parfaitement \u00e9caill\u00e9e capturant l'essence du port devant vous, un verre de s\u00e9millon de Hunter Valley refl\u00e9tant le soleil dor\u00e9 australien, ou une pavlova parfaitement ex\u00e9cut\u00e9e qui traduit en quelque sorte la lumi\u00e8re, la beaut\u00e9 et la douceur de cette ville portuaire sur votre assiette \u00e0 dessert.<\/p>\n\n\n\n D\u00eenez comme des rois, en effet, non seulement gr\u00e2ce au luxe et au service, mais aussi gr\u00e2ce \u00e0 des exp\u00e9riences qui vous connectent profond\u00e9ment \u00e0 cet endroit remarquable o\u00f9 la terre rencontre la mer, o\u00f9 l'Orient rencontre l'Occident et o\u00f9 les traditions anciennes rencontrent l'innovation contemporaine dans des assiettes aussi spectaculairement compos\u00e9es que la vue au-del\u00e0 de votre fen\u00eatre.<\/p>\n\n\n\n Avez-vous d\u00e9j\u00e0 v\u00e9cu des exp\u00e9riences culinaires m\u00e9morables au Shangri-La Sydney ou dans les environs\u00a0? Partagez vos recommandations dans les commentaires ci-dessous\u00a0!<\/em><\/p>\n\n\n\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" When you choose the Shangri-La Sydney as your accommodation, you’re not merely securing a room with a spectacular view\u2014you’re positioning yourself at the epicenter of one of the world’s most exciting culinary landscapes. 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<\/figure>\n\n\n\nBlu Bar on 36\u00a0: l'art liquide avec vue<\/h3>\n\n\n\n
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Lobby Lounge : \u00e9l\u00e9gance d\u00e9contract\u00e9e et raffin\u00e9e<\/h3>\n\n\n\n
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Shangri-La Horizon Club Lounge\u00a0: une exp\u00e9rience gastronomique priv\u00e9e haut de gamme<\/h3>\n\n\n\n
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<\/figure>\n\n\n\nRestauration en chambre : gastronomie priv\u00e9e avec vue<\/h3>\n\n\n\n
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Au-del\u00e0 de l'h\u00f4tel : tr\u00e9sors culinaires \u00e0 distance de marche<\/h2>\n\n\n\n
The Rocks : Gastronomie historique<\/h3>\n\n\n\n
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Circular Quay : l'excellence de la restauration au bord de l'eau<\/h3>\n\n\n\n
Le CBD : une cuisine urbaine sophistiqu\u00e9e<\/h3>\n\n\n\n
Barangaroo : le nouveau quartier gastronomique de Sydney<\/h3>\n\n\n\n
Exp\u00e9riences culinaires sp\u00e9cialis\u00e9es : au-del\u00e0 des restaurants traditionnels<\/h2>\n\n\n\n
\u00c9cole de fruits de mer de Sydney<\/h3>\n\n\n\n
Le d\u00eener-croisi\u00e8re du capitaine Cook<\/h3>\n\n\n\n
Exp\u00e9riences de Bush Tucker aborig\u00e8ne<\/h3>\n\n\n\n
Excursion d'une journ\u00e9e dans la r\u00e9gion viticole de Hunter Valley<\/h3>\n\n\n\n
Exp\u00e9riences \u00e0 la table du chef<\/h3>\n\n\n\n
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Consid\u00e9rations pratiques\u00a0: maximiser votre voyage culinaire<\/h2>\n\n\n\n
V\u00e9rification de la r\u00e9alit\u00e9 des r\u00e9servations<\/h3>\n\n\n\n
Consid\u00e9rations relatives au code vestimentaire<\/h3>\n\n\n\n
\n
Am\u00e9nagements di\u00e9t\u00e9tiques<\/h3>\n\n\n\n
\n
Directives sur les pourboires<\/h3>\n\n\n\n
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Consid\u00e9rations sur le vin<\/h3>\n\n\n\n
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Points forts culinaires saisonniers<\/h2>\n\n\n\n
Janvier : Festival de Sydney<\/h3>\n\n\n\n
Mars : Marche vers Merivale<\/h3>\n\n\n\n
Mai-juin : Sydney vivante<\/h3>\n\n\n\n
Octobre : le mois de la bonne bouffe<\/h3>\n\n\n\n
D\u00e9cembre : Menus de No\u00ebl et d'\u00e9t\u00e9<\/h3>\n\n\n\n
Le traitement royal : repas VIP<\/h2>\n\n\n\n
D\u00eener priv\u00e9 avec vue<\/h3>\n\n\n\n
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Chef \u00e0 domicile<\/h3>\n\n\n\n
G\u00e2teaux de f\u00eate<\/h3>\n\n\n\n
Une derni\u00e8re r\u00e9flexion\u00a0: les souvenirs culinaires<\/h2>\n\n\n\n
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Conclusion : Un festin pour tous les sens<\/h2>\n\n\n\n